不思議な食材を見つけました。

いきなり画像からこんにちわ。

綺麗でしょう

はちみつが透明のまま固まったみたいに
見えるかと思いますが

これは蜜ではありません。

桃の膠（にかわ）と書いて
桃膠（とうきょう）というもので

桃の木の樹脂ですΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

薬膳の食材を扱っている
お店で購入したのですが

日本ではお目にかかったことが
ないかも。

中国では桃の花の涙と
呼ばれているとかで

仙薬
不老不死のお薬とまで

言われているとか。

膠と付くくらいなので
全体的にはゼラチン質

ってことはコラーゲン

美肌に必要不可欠な
食材ってことじゃないですか～（○≧▽≦○）

ただ

お水に12時間以上浸さないと
戻らないし

どこまで戻ったら正解なのかが
分からないww

桃膠が入っている袋には
約10倍の大きさになります

と書いてあったけど
3日間浸したけど

そこまでは大きくなりませんでした。

味はほとんどありません。

詳しいレシピも見つからず

こういうときは氷砂糖水的なものを
作ればよいので

牛乳に

桃膠
龍眼肉（ライチより少し小ぶりな果物）
クコの実
なつめ
多結晶氷砂糖

それと杏仁霜を加えて
蒸し器で30分、蒸してみました。

潤し食材ばかりですヽ(*^∀^)ﾉ♡

スープというか液体なら
煮込めばいい

と思うかもしれませんけど

あえて蒸すことで
とても優しい味になるんですよ。

こういうところが
薬膳料理だなぁと感じます。

ドライの皆さまは
甘い方々が多かったので

牛乳が白くなくなっていました。

これに
焙じたハトムギを載せて

いただきました。

きちんと消化できれば
潤し食材で肌も潤いますが

そうじゃないとむくみになってしまうので
流すためのハトムギです。

甘味の想像ができなかったので

今回のレシピでは
私にはちょっと甘すぎましたが

それでも後味がさっぱりしているというか
喉は渇きません。

肝心の桃膠ですが

寒天ほど固くはないし
ゼラチンほど柔らかくもない

もっちりとした食感が良くて
甘い牛乳が絡んで

とてもおいしかったですヽ(*^∀^)ﾉ♡

ただ講座のデザートとして
お出しするのであればもう少し

工夫しないと
って感じです。

薬膳を食べ慣れている人には
これでもいいけど。

桃膠を戻していたお水と
桃膠をペースト状にしたものを

石けんに入れてみました。

やっぱり石けんは
作るよねww

これが驚くほどトレースが出なくて
ブレンダーが壊れるかと(￣▽￣；

は、大げさですが
もういいかな

と思ってブレンダーを外して拭いて
とかやっている間に

またトレースが戻っちゃうの。

多結晶氷砂糖も入れたったのに
これでは無理じゃないですか。

確か
同じような現象をもつ食材が

他にもあったなぁー
とは思うのだけど

思い出せない(￣▽￣；

成分を探して
Google さんに訳していただきましたが

ガラクトース
ラムノース（デオキシ糖）
グルクロン酸（ウロン酸）

う～ん

どの成分が何を邪魔しているのか
全く分からんww

ハンガースワールをしたかったので
あまりトレースがでないのは良かったけど

出なさ過ぎるww

ピグメントで混色を作ってみたので
ジェル化して欲しくなく

でもあのトレースの出なさ過ぎでは
ソーダ灰決定なので

そそくさと冷蔵庫に入れしまいました。

保温がダメなら
冷蔵よ(￣▽￣；

どんな感じになるのか
使い心地も含めて楽しみです。